南市農業局輔導將軍、學甲設立農業經營專區，所產蘆筍、黑豆及相關加工品有口皆碑。（記者李嘉祥攝）
▲南市農業局輔導將軍、學甲設立農業經營專區，所產蘆筍、黑豆及相關加工品有口皆碑。（記者李嘉祥攝）
為維護優良農地，推廣生物防治降低病蟲害，改善土壤過度使用化學肥料及農藥，臺南市政府農業局輔導將軍、學甲設立農業經營專區，有系統引導農民健康種植，八年下來成效斐然，將軍農會紅將軍綠蘆筍及學甲黑豆品質優良，加工品也打出知名度。
市長黃偉哲表示，農委會農業專區劃設需百公頃以上，且需無污染及化肥，在農業局推廣下吸引近五十位青農返鄉，市府也提供土地、機械設備、資材等協助，建構優良從農環境，讓生力軍為農業奉獻。
將軍農會總幹事吳明成說，將軍專區核心作物為蘆筍、副核心作物為紅蘿蔔，農會與農友契作及設立生化檢驗站，所採收蘆筍皆須經過檢驗，以維護食品安全，並創立「紅將軍」綠蘆筍品牌，與餐飲業及通路合作上架增加銷售量，蘆筍分級裁切下腳料用來製作蘆筍香鬆、蘆筍茶包或提供社區，提高蘆筍價值。
學甲農業專區核心作物為黑豆，副核心作物硬質玉米。農業局長謝耀清說，消費者重視食安，學甲農會黑豆有產銷履歷，除生產黑豆醋、豆漿，黑豆精釀並榮獲台灣農業百大精品，農會將加強推廣履歷加工品，今年也嘗試種臺南七、八號新品種釀酒高梁，如試驗成功將大面積種植，促使休耕地活化。
June 20, 2020 at 08:41PM
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