「不教生產教生財」高市府帶領農業六級產業整合見成效 - 遠見雜誌

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圖 / 高雄農業局「型農大聯盟」導入一級（生產）x 二級（加工）x 三級（服務）產業效果相乘，形成農業六級化產業經營思惟。

六月下旬的端午連假午後，位於高雄凹子底捷運站旁舉辦的神農市集，吸引了許多民眾不畏酷暑前往現場。在眾多攤位中，有一群穿著淺綠色制服且充滿活力的青年農民們特別引人注目，他們是由高雄市政府所招募的「型農大聯盟」成員。高雄市政府透過為在地農業導入一級（生產）x二級（加工）x三級（服務）產業效果相乘，形成農業六級化產業經營思惟，今年已正式邁入第八年。

高雄市政府帶頭整合資源

「一個人也許走得快，但一群人可以走更遠！」是型農大聯盟所依循的箴言，八年來高雄市政府已完成近600位型農培訓、加入聯盟行列。其中許多型農們已將農業六級化概念，導入自身經營特色及發展策略，而彼此間的橫向連結，更成為事業發展的強大助力。
不但有充分的經驗交流機會，彼此資源的共享與生意往來，也有效降低成本、強化競爭力，形成雙贏甚至多贏的局面。

型農們彼此之間具有如同戰友般的情誼，除了工作交流外，也建立起了私交。這次的神農市集現場有兩位型農，曾湘樺與黃啟洋，雖然沒有設攤，仍然到現場來替其他型農們打氣加油。他們兩位都是出社會工作一段時間後，才由其他行業轉進農業生產的型農，透過型農大聯盟連結更多資源，讓自有品牌更穩健拓展。

圖／型農大聯盟成員曾湘樺（右）與黃啟洋（左）。

寶島第一味為鄉里增加收益

曾湘樺的父親曾英志，在卸下大樹鄉長公職後仍然心繫鄉里，創立「寶島第一味」品牌，結合在地著名的農產玉荷包荔枝以及家傳豬肉香腸，延長農產品銷售週期。曾湘樺因此放下原本收入豐厚的工作，回到家鄉來協助父親，進而投入了農業生產成為型農。相較於其他品牌在經營前期投入較多資金與心力架設自有網站，有著企業管理專業背景的她，決定一邊透過既有網購平台，加速提昇品牌知名度與銷量，另一邊再慢慢完善官網銷售機制。

由二級產業出發的「寶島第一味」，透過型農大聯盟提供的資源，一方面往前整合上游的農產品，與其他型農合作，增加代工生產的品項，讓工廠的產能增加，提高產線效能；另一方面配合型農大聯盟活動，積極參加國內外食品展，取得足夠市場資訊來改良產品方向。

在連續幾年的參展後，也取得實質成績，連續兩年的業績成長超過30%，公司今年員工薪資甚至打敗疫情，也一起同步調升30%，在一片不景氣中，拿出一張亮眼的成績單，也實現當初回鄉服務的心願，實際幫助鄉親提高收入。

大野山雞打造有靈魂的食材

同樣「不務正業」的黃啟洋，原本是一位餐旅學校科班畢業的主廚，也曾經遊歷多國修業，發現在食品工業化環境下，許多蔬果肉類被迫加速生長、過度催熟，失去原本的風味營養。

於是與父親共同決定改行、從台北移居高雄杉林區，在玉山山脈最尾端，親手打造有靈魂的食材，尋找飲食文化最核心的真食價值，創立了「杉林大野山雞」品牌，也因為加入高雄市政府打造的型農大聯盟，找到志同道合的夥伴，讓他覺得創業的道路並不孤單。

黃啟洋回想起五年前剛起步的情形，在有想法，但沒有資源、沒有人脈的情況下，因為加入了「型農大聯盟」，除了公部門的輔導，更有了許多與在地農民的橫向聯繫，更有像二級、三級產業發展的觸角，比方說認識了曾湘樺，合作生產不用亞硝酸鹽製程的肉類食品，也因為參展有機會直接接觸消費者。

而「杉林大野山雞」除了網路通路外，甚至鼓起勇氣在市區開設了第一個實體門市，目前經營狀況穩定已達收支平衡，真正完成六級產業整合。黃啟洋透露，未來還將繼續擴增產品線，從目前放養雞的產品線，增加到放養豬，而他自己也未忘情廚師工作，利用周邊型農生產的優質產品，結合自家農場肉品，以接案的方式在農場替客人服務。

市府領頭灌溉未來型農夢

目前型農大聯盟仍持續的招募新血，並且帶領現有成員，不斷地進行產業優化升級。從小在彰化溪湖傳統農村裡長大的高雄市代理市長楊明州認為：「由於出生環境的關係，我一直對農村與農民有深厚的感情。高雄市帶領的這群有熱情與理想的型農，正是高雄農村的未來與希望，我期待型農能以熱情、勇氣與創意來打造高雄成為以人為本，用「心」灌溉的健康樂活城市。」

圖／高雄市代理市長楊明州表示，型農是高雄農村的未來和希望，期待他們能以熱情、勇氣和創意，與市府共同打造健康樂活的城市。